gelatin làm từ gì gelatin mua ở đâu Hiện nay có nhiều cách khác nhau để định nghĩa gelatin, định nghĩa được nhiều người sử dụng là định nghĩa của Bailey và Paul 1998: “ gelatin về căn bản là protein tinh sạch dùng trong thực phẩm, thu nhận từ collagen đã bị thoái hóa do nhiệt, có cấu trúc như protein động vật ”
bột gelatin Bột gelatin là một nguyên liệu từ collagen có trong da và xương các loài động vật và thực vật, có tác dụng làm dẻo và tạo thạch cho các món ăn như bánh, nấu chè, kẹo dẻo. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu về bột gelatin, cách sử dụng nó dạng bột và lá, nơi mua và những điều cần biết
gelatin làm từ gì Gelatin làm chủ yếu từ xương,sụn và da động vật. Gelatin được sử dụng phổ biến nhất là gelatin làm từ da lợn. Ngoài ra, còn có Gelatin làm từ da, xương bò và Gelatin có nguồn gốc từ cá. Gelatin có nguồn gốc từ da bò, da lợn có màu hơi vàng so với Gelatin có nguồn gốc
