rau rút cách làm nộm rau muống Rau rút có mùi thơm đặc biệt như mùi nấm hương, thân ăn giòn... Rau rút có hàm lượng protein cao vượt xa các loại rau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống. Rau rút có thể nấu canh với cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những món ăn này có tác dụng ngon miệng, mát, bổ, làm cho dễ ngủ
rau đắng đất Rau đắng đất rau đắng lá vòng thường được sử dụng để chế biến món ăn. Bên cạnh đó, loại rau này còn có tác dụng điều trị chứng vàng da, gan nóng, nổi mề đay mẩn ngứa, đau nhức xương khớp, thoát vị đĩa đệm và tăng cường chức năng tiêu hóa
rau chạy Rau choại còn có một cái tên quen thuộc khác đó là rau chạy, đây là một loại rau thuộc họ thân leo. Với đặc điểm là thân bò đến đâu thì sẽ có rễ đến đó, nên mọi người thường ngắt phần đọt để làm món ăn. Loại rau này thường được tìm thấy nhiều nhất ở những vùng đất nhiễm phèn ở Đồng Tháp Mười
