cải đắng cải thìa xào dầu hào Rau cải đắng còn được gọi là rau cải bẹ xanh, cải cay, cải xanh hay cải canh giới tử. Đây là loại rau có thân to nhiều bẹ, lá rau có màu xanh đậm hoặc màu xanh nõn chuối. Lá rau cải đắng thường được dùng để nấu canh, xào hoặc muối dưa… Ngoài ra, hạt của rau cải đắng có công dụng làm thuốc chữa bệnh
các loại cải Bài viết này liệt kê 11 loại rau cải hay được dùng trong nấu ăn và giới thiệu hương vị, tác dụng và cách lựa chọn của từng loại. Bạn sẽ biết cải bó xôi, bắp cải, cải thìa, cải xoăn, cải ngọt, cải sắn, cải tây, cải lá, cải lá vàng, cải lá xanh và cải lá đỏ
mù tạt làm từ cải bẹ xanh Mù tạt xanh còn được gọi là wasabi có chiết xuất từ cải ngựa. Có hai dạng là dạng bột và dạng kem, kèm theo là vị cay nồng xộc nhanh lên mũi khi dùng. Do mùi cay nồng này rất dễ bay hơi nên khi chế biến món cơm nắm sushi, các đầu bếp thường để mù tạt nằm giữa cá và cơm, giữ cho mùi vị không bị bốc hơi
